Cách làm mực chiên tỏi thơm ngon cả nhà mê tít
Mực xào cần tỏi tây, mực chiên tỏi là hai cách chế biến mực được nhiều người ưa thích. Sự kết hợp giữa vị hải sản với các rau cần tây và tỏi tây khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Thế nhưng, làm thế nào để món ăn thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo cách xào mực tươi với cần tỏi tây và cách làm mực chiên tỏi khiến cả nhà ai cũng mê tít nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước tiên, hãy chọn mua 1 – 2 con mực ống. Quan trọng nhất là mực phải tươi.
- Với mực xào cần tỏi tây, bạn cần có thêm: 2 cây tỏi tây, 2 cây cần tây, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 1 quả ớt (tùy ý), 1 quả cà chua, 1 lát dứa (thơm) và các gia vị cơ bản như dầu ăn, nước mắm, bột nêm, tiêu.
- Với mực chiên tỏi, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm 1 củ tỏi, 1 gói bột chiên sẵn, 1 ít bơ thực vật, 1 ít muối và dầu ăn.
Bây giờ, hãy đến với cách xào mực tươi với cần tỏi tây và cách làm mực chiên tỏi ở phần tiếp theo nhé.
Ảnh 1: Mực xào cần tỏi tây và dứa thơm thơm, chua chua
Cách xào mực tươi với cần tỏi tây
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Mực làm sạch, rửa sạch, thái miếng vừa ăn tùy ý. Bạn có thể thái khoanh tròn, khứa để tạo hình hoa.
Cần tây, tỏi tây rửa sạch, thái vắt chéo từng đốt dài khoảng 2cm.
Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Cà chua bổ múi. Dứa thái miếng nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Đun sôi 1 ít nước muối, trụng qua mực rồi vớt ra để ráo. Bước này giúp mực giòn ngon hơn.
- Bước 3: Phi tỏi thơm với dầu ăn. Cho mực vào xào sơ. Thêm gia vị, đảo đều rồi đổ mực ra đĩa.
- Bước 4: Dùng chảo đó, phi thêm tỏi với dầu ăn cho thêm rồi đổ cà chua, dứa, hành tây, cần tây và tỏi tây vào xào. Cho thêm gia vị. Khi rau gần chín, đổ mực vào đảo đều. Xào thêm đến khi rau chín, mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Ảnh 2: Mực chiên bơ tỏi giòn rụm, lai rai bia hè cực đã
Cách làm mực chiên tỏi
- Bước 1: Sơ chế mực. Thái khoanh tròn vừa ăn. Trụng mực qua nước sôi, bỏ thêm ít muối. Khác với cách xào mực tươi với cần tỏi tây, để làm mực chiên tỏi, bạn cần để mực thật ráo.
- Bước 2: Nhúng bột
Pha bột chiên. Đập 2 quả trứng gà, đánh đều lên. Nhúng mực qua bột rồi nhúng vào bát trứng gà. Lặp lại hai lần để mực dính đều bột.
- Bước 3: Chiên mực
Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu. Thả mực đã tẩm bột vào chiên. Chiên vàng đều hai mặt.
- Bước 3: Phi tỏi với bơ, cho mực đã chiên vào, đảo đều cho mực thấm bơ tỏi. Tắt bếp và vớt mực ra đĩa, rồi thưởng thức.
Mực chiên bơ tỏi ngon nhất là khi ăn nóng, chấm cùng tương ớt cay cay ngon bá cháy.
Trên đây là hai cách chế biến mực ngon để đổi món cho bữa ăn hàng ngày. Chúc các bạn thành công. Bạn đừng quên chia sẻ thành phẩm với Diệp Chi nhé. Tham khảo nhiều món ăn ngon hơn nữa tại đây nha.
Tag: một nắng răng rim khô ngào nướng