Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ngon khó cưỡng

Tóp mỡ là món ăn vặt dễ gây nghiện bởi hương vị giòn tan, béo ngậy. Bài viết này, Dầu tỏi Diệp Chi hướng dẫn các bạn cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm giòn rụm, thơm ngon hết sảy. 

Nguyên liệu tóp mỡ cháy tỏi nước mắm

Chớ bỏ lỡ món ăn này. Nguyên liệu dễ kiếm và cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm dễ thực hiện, nhưng thành phẩm thì rất tuyệt vời đấy.   Đúng như tên gọi của nó, bạn chỉ cần chuẩn bị: 

• mỡ heo
• tỏi
• ớt 
• nước mắm
• đường

Món này có thể để được khá lâu nên bạn làm khoảng 500g mỡ heo là hợp lí. Tỏi nên chọn tỏi ta hoặc tỏi tía sẽ cho mùi thơm hơn. 

Ảnh 1: Mỡ lợn loại bỏ luôn phần bì, để khi chiên không bị nổ. 

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỡ lợn mua về rửa qua nước muối, để ráo, rồi thái miếng nhỏ. Bạn cũng có thể trụng qua nước sôi để miếng mỡ săn lại. Phần mỡ bạn nên chọn mỡ vai hay mỡ gáy, không chọn mỡ sa. Nhiều người thích phần ba chỉ chỉ dính 1, 2 lớp nạc mỏng ở giữa. 

Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn, để riêng. 

Bước 2: Chiên tóp mỡ

Hãy để mỡ thật ráo, để khi chiên, không bị bắn. Cho hết mỡ vào chảo, bật lửa vừa, đun và đảo đều đến khi tóp mỡ vàng đều và săn lại. 

Vớt tóp ra, lót bên dưới một lớp giấy thấm dầu. 

Phần nước mỡ, bạn cất riêng để kho thịt, cá hoặc xào rau rất ngon đấy. 

Bước 3: Xào lăn tóp mỡ tỏi ớt

Cho 1 ít nước mỡ vào chảo, đun nóng mỡ rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho tiếp ớt, chừng 2 thìa nước mắm và 2 thìa đường vào sên lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra. Cho tóp mỡ vào, đảo đều, đến khi tóp mỡ ngấm gia vị. Tắt bếp và thưởng thức. 

Thành phẩm

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, bạn đã có món tóp mỡ thơm ngon, giòn rụm. Món ăn hòa quyện trong vị ngây béo của tóp, mặn của nước mắm, ngọt của đường và cay của ớt. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn liền. Ngoài ra, xào với dưa chua, xào rau, rang cơm, kho cá … cũng rất tuyệt. 

Đừng chần chừ, hãy bắt tay ngay với cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm này. Thành phẩm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Nếu có thắc mắc trong quá trình thực hiện, hãy chat nhanh với Diệp Chi để được hỗ trợ. Đừng quên tham khảo thêm nhiều món ngon khác với tỏi tại đây. 

 

 

 

 

 

 

Tag: bán rim