Rau mồng tơi xào tỏi có tác dụng gì?

Rau mồng tơi xào tỏi là món ăn quen thuộc với chúng ta. Món ăn dân dã thường ngày ấy có những tác dụng diệu kì đối với sức khỏe. Chắc chắn không phải ai cũng biết điều này. Bài viết này, hãy cùng Diệp Chi tìm hiểu rau mồng tơi xào tỏi có lợi ích gì và khi nào nên tránh ăn nhé. 

Nguyên liệu và cách làm rau mồng tơi xào tỏi

Ngoài gia vị sẵn có trong bếp, hãy chuẩn bị 2 mớ rau mồng tơi và 1 củ tỏi ta. Cách làm món này cũng rất đơn giản. 

Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi và để ráo. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. 

Bước 2: Cho ½ tỏi băm vào chảo dầu nóng phi thơm. Cho rau vào đảo đều, thêm bột nêm cho vừa miệng. Khi rau đã chín, đổ tiếp phần tỏi băm còn lại vào, đảo đều, rồi tắt bếp. 

Rất nhanh chóng và dễ dàng, bạn đã có đĩa rau mồng tơi xào tỏi thơm ngon.


Ảnh 1: Trong y học cổ truyền, dược liệu mồng tơi có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, giảm đau, thông tiện. 

Lợi ích của rau mồng tơi đối với sức khỏe

Rau mồng tơi chứa nhiều sắc tố chống oxy hóa và giàu vitamin A. Giúp phòng chống ung thư, bảo vệ mắt và chống lão hóa. Bên cạnh đó, rau mồng tơi giúp ngăn ngừa loãng xương vì chứa hàm lượng canxi cao. Đây là loại rau rất có lợi cho phụ nữ mang thai do có chứa sắt và axit folic. Một phần mồng tơi nhỏ chứa khoảng 0.98mg sắt, cung cấp từ 5.4-12% lượng sắt cần thiết mỗi ngày cho cơ thể. Nhờ thế, đặc biệt tốt cho người thiếu máu. Rau mồng tơi thanh nhiệt giúp giải độc, chữa táo bọn hiệu quả. Ngoài ra, chất nhầy trong rau mồng tơi có khả năng hấp thu cholesterol. Cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lại trong ruột. Do đó, mồng tơi giúp thải chất béo, tốt cho người mỡ, đường máu cao, tốt cho tim mạch.  Với hàm lượng vitamin C có sẵn, rau mồng tơi xào tỏi còn giúp nâng cao hệ miễn dịch, phòng bệnh và nhanh hồi phục sau bệnh. 

Ảnh 2: Trong rau mồng tơi có chứa vitamin C, A, PP, B1, B2; Pectin; Saponin; Polysaccharide; Tinh bột; Chất đạm và béo; canxi; Sắt; Nước và Folate rất tốt cho cơ thể con người và giàu dinh dưỡng.

Những ai không nên ăn rau mồng tơi?

  • Người mắc bệnh sỏi thận: Do có chứa nhiều purin và các axit oxalic, rau mồng tơi làm tăng nguy cơ và sự phát triển của sỏi thận. 
  • Người mới lấy cao răng: Vì có chứa axit oxalic, rau mồng tơi dễ tạo mảng ố trên răng.
  • Người đang bị đau dạ dày: Do có chứa nhiều chất xơ nên người đang bị đau dạ dày ăn mồng tơi sẽ càng thêm khó chịu. 
  • Người bị tiêu chảy không nên ăn rau mồng tơi do rau có tính hàn, dễ làm bệnh trầm trọng. 

Ngoài ra, không nên ăn quá nhiều rau mồng tơi trong một thời gian ngắn. Tuyệt đối không để rau mồng tơi đã nấu chín qua đêm. Một số hoạt chất trong rau mồng tơi khi để qua đêm bị biến đổi, gây nguy cơ ung thư. 

Kết lại, rau mồng tơi là thực phẩm dinh dưỡng vàng trong chế độ ăn uống cân bằng và phù hợp. Ngoài rau mồng tơi xào tỏi, rau mồng tơi nấu canh cua cũng là món ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Bạn hãy liên hệ với chúng tôi nếu còn bất kì thắc mắc gì về tác dụng của rau mồng tơi. Tham khảo thêm các món ăn tốt cho sức khỏe theo gợi ý của Diệp Chi tại đây

 




Để lại một câu trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn có thể sử dụng các thẻ và thuộc tính HTML sau:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Đăng ký trở thành đại lý chính thức Dầu tỏi Diệp Chi