Cách làm sò huyết cháy tỏi thơm ngon nức mũi

Sò huyết là loại hải sản bổ dưỡng rất được lòng người. Thế nhưng, sò huyết cháy tỏi thì không phải ai cũng từng nếm thử. Các tín đồ hải sản đừng bỏ lỡ cách làm sò huyết cháy tỏi cực đơn giản sau đây nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi tìm hiểu cáchlàm sò huyết cháy tỏi, hãy chuẩn bị:

Sò huyết tầm 1kg

Tỏi 5 củ

Tiêu 3 thìa

Rau răm 1 mớ nhỏ

Ớt cay 3 quả

Gia vị cơ bản (mắm, muối, mì chính …) 

Sa tế và bơ thực vật

Quan trọng nhất, hãy chọn những con sò huyết còn tươi sống. Loại bỏ những con sò có mùi hôi hoặc đã chết. 

Ảnh 1: Con sò mở miệng, thè lưỡi là những con còn sống. 

Các bước trong cách làm sò huyết cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm sò trong nước vo gạo, thêm 1 trái ớt cay cắt nhỏ. Đây là mẹo giúp sò nhả hết đất cát và sạch hơn. Ngâm khoảng 5 tiếng rồi vớt sò ra, rửa sạch và để ráo. 

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn. 

Phi tỏi trong bơ cho đến khi tỏi dậy mùi thơm, đổ sò huyết vào. Nêm thêm nước mắm, đường, tiêu, sa tế, bột nêm cho vừa miệng. Đảo đều cho đến khi vỏ sò hơi hé mở, lúc này sò đã chín. Cho thêm rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp. Sò huyết có thể ăn tái, tránh đun kĩ quá sẽ khiến sò bị khô, mất ngon. Phần sốt bơ tỏi các bạn có thể chấm cùng bánh mì. 

Sò huyết cháy tỏi có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Nên ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn. 

Ảnh 2: Món sò huyết cháy tỏi ăn một lần nhớ mãi.

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Với cách làm sò huyết cháy tỏi như trên, bạn đã có một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà. Theo Đông y, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị chữa chứng huyết hư, thiếu máu. Ngoài ra, sò huyết chứa nhiều chất đạm, canxi, magie, kẽm giúp tăng cường sự dẻo dai cho cơ thể. Với hàm lượng omega3 cao, sò huyết cũng rất tốt cho tim mạch. 

Đừng ngần ngại chat với chúng tôi nếu bạn có bất kì thắc mắc gì về món ăn này. Chúc các bạn thành công với món sò huyết cháy tỏi. Tham khảo thêm các món ăn tốt cho sức khỏe từ Diệp Chi ở đây nhé.  

 

 

 

 

 

 

Tag: xào