Ngồng tỏi là gì – Cách chế biến ngồng tỏi

Ngồng tỏi là gì

Ngồng tỏi là mầm hoa của cây tỏi, đây là phần ngon nhất của cây tỏi. Vậy nên được chế biến rất nhiều trong các món ăn. mùi vị khá giống tỏi nhưng không hăng bằng. Các món xào ăn với ngồng tỏi sẽ ngon hơn 20%

Cách trồng ngồng tỏi

Khi trồng tỏi để thu hoạch ngồng, bạn lưu ý đặt nhánh tỏi thẳng đứng, phần cuống ở dưới, để ngập đất khoảng 5 cm. Mỗi nhánh tỏi cách nhau từ 10cm – 16cm tùy theo diện tích mặt đất trồng, nhưng không để các nhánh tỏi quá gần nhau. Như vậy sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển đồng đều và cho củ của các cây.

Phủ thêm một lớp rơm, cỏ khô hoặc lá khô, mầm cây sẽ trồi lên khỏi lớp phủ sau 1 đến 2 tháng, tùy thuộc vào thời tiết.

Cách chế biến ngồng tỏi

Mực xào ngồng tỏi

Chuẩn bị:

– Mực ống tươi: 300gr

– Ngồng tỏi: 1 bó

– Hành, tỏi khô: 2 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Gia vị: 2 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm.

Thực hiện: 

• Rửa ngồng tỏi và thái khoảng 5 cm
• Tỏi hành khô bóc vỏ và băm nhỏ
• Cà rót thái miếng
• Mực ống vệ sinh sau đó cắt thành khoanh dày khoảng 2 cm
• Ướp mực với hạt nêm
• Luộc qua ngồng tỏi và cà rốt với 1 chút muối
• Bắc chảo lên bếp, cho vào một thìa dầu ăn, chờ dầu nóng cho tỏi và hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho mực vào xào chín tới, trút ra đĩa. Tiếp đến, xào ngồng tỏi, cà rốt cho chín tới, nêm nếm vừa miệng. Trút mực đã xào chín tới vào, đảo đều, thêm hạt tiêu

Ngồng tỏi xào thịt bò

Chuẩn bị:

2 lạng thịt bò bắp

2 củ tỏi

Dầu hào Gia vị, dầu ăn

Cách chế biến:

Sơ chế ngồng tỏi, cắt khúc khoảng 5 cm. bỏ xơ nếu ngồng tỏi quá già

Ướp bắp bò, gia vị, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút

Trần ngồng tỏi với nước sôi

Làm nóng dầu trên bếp với lửa to, cho tỏi vào phi vàng, sau đó bỏ thịt bò vào, xào tái.

Sau đó bạn cho thịt bò vào, xào tái rồi múc ra bát riêng

Tiếp tục cho ngồng tỏi vào xào trên chảo vừa dùng để xào thịt bò.

Thêm dầu hào và gia vị cho vừa miệng.

Khi ngồng tỏi chín tới bạn cho thịt bò đã xào vào đảo đều, Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò ngồng tỏi

Bạn có thể dễ dàng mua ngồng tỏi tại chợ hoặc cửa hàng vinmart

 

 

 

 

Tag: cải rau tphcm lấy đâu giá phải tước chua ngọt hàn quốc tác dụng